Ein Abend für Genießer und Liebhaber der hochwertigen Kochkünste dieser Welt. Jeden Monat ein exklusives 4-Gang-Menü, inspiriert von einem anderen Land – begleitet von Wein-Sommelière Trixi Bannert mit perfekt abgestimmten Weinen.
Sie werden mit einem Willkommensaperitif empfangen, der schon auf das Reiseziel des Abends einstimmt. Dann folgen vier Gänge – Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert –, jeder mit einem eigens ausgesuchten Wein.
Trixi Bannert stellt zu jedem Gang ihren Wein persönlich vor: woher er kommt, warum er zu genau diesem Teller passt und worauf man beim Nachschmecken achten sollte. Unser Küchenteam erzählt die andere Hälfte der Geschichte – warum dieses Land, diese Produkte, diese Zubereitung.
Kein starres Programm, kein Frontalunterricht: ein langer, entspannter Abend an schön gedeckten Tischen, an dem am Ende meistens neue Bekanntschaften mit nach Hause gehen.
Jeder Abend hat sein eigenes Reiseziel und seine eigene Menüfolge. Die Weinbegleitung stellt Sommelière Trixi Bannert zu jedem Gang persönlich vor.
Der Abend, an dem die Sommelière selbst das Ziel bestimmt: vier Gänge quer durch ihre Lieblingsweine von Mosel und Baden – von gebeiztem Lachs bis zur Rinderhüfte mit Pfifferlingen.
Vom anderen Ende der Welt: Crayfish, Curry-Hühnchen und Lamm, dazu Sauvignon Blanc und Pinot Noir aus Marlborough und Martinborough. Zum Schluss die Pavlova.
Von Galizien über Katalonien bis ins Priorat: Boquerones, Paella und Ibérico-Schwein mit Tumbet – begleitet von Albariño, Cava Rosat und einem großen Priorat.
Zum Jahresausklang durch Italien: Carpaccio, Wolfsbarsch mit Risotto und Osso buco mit Polenta, dazu Weine aus Venetien, Sardinien und dem Piemont. Finale: Tiramisu mit Vin Santo.
Alle Abende beginnen um 19:00 Uhr · 89 € pro Person inklusive Weinbegleitung, Aperitif und Wasser · Änderungen der Menüfolge nach Marktlage vorbehalten. Tickets gibt es online oder direkt bei uns im LUX.
Kann ich Gabel & Glas verschenken?
Ja – am einfachsten mit einem LUX Gutschein über den Ticketwert, oder Sie kaufen die Eintrittskarte direkt bei uns im Haus.
Gibt es eine vegetarische Variante?
In der Regel ja. Bitte geben Sie es bei der Buchung an, damit unsere Küche planen kann.
Wie viele Gäste sind dabei?
Ein überschaubarer Kreis an einem gemeinsam gedeckten Tafel-Arrangement – groß genug für gute Gespräche, klein genug für persönliche Betreuung.
Wir sind eine größere Gruppe.
Gerne richten wir Gabel & Glas auch als privaten Abend für Ihre Gruppe aus – sprechen Sie uns an.
