APERITIF

 

Lavendel Royal Fizz

Bombay Gin | Lavendel | Zitrone | Zucker | 

Bollinger Champagner

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3 - GANG - MENÜ

Pulpoarme | schwarzes Risotto | Chimichurri

Pazo de Villarei Albariño 2023 | Rías Baixas

 

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Lammfilet | Kürbis-Kartoffel-Pürree | Bohnen-Pilz-Gemüse

Dominio de Berzal Crianza 2021 | DOCa Rioja, Alavesa

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Preiselbeerparfait | dunkle Mousse au Chocolat 

Noval Fine Ruby Port

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DESSERT

Germknödel | Kirsche | Vanille | Mohn

Wiqem edelsüß, VDP. Weingut Hans Wirsching, Franken

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